Piština torta Ima nešto u tom prosincu... U vjetru koji se provlači kroz rukave i nogavice, u smrznutom vršku nosa, u cimetu i vaniliji kojima se namirišu ulice. Nisam ljubitelj zime. Volim kad mi je toplo. Kad je odjeća lagana, kad sunce miluje tijelo već rano...
Uzdravlje! Sjećate li se popularne TV-serije „Kafić Uzdravlje“? Onog domaćeg ugođaja kvartovskog okupljališta u kojem svatko svakog poznaje i čiju svakodnevicu tek tu i tamo poremeti dolazak kakvog zanimljivog stranca? Voljela bih i sama imati takvo mjesto. Svoju oazu...
Gregor Dana kad sam upoznala Gregora sjećam se kao da je bio jučer. Nekako su nam se putevi susreli i taj je susret urodio sjajno odrađenim poslom. I obostranom velikom naklonošću. Ne znam što je to sa ženama – padamo na čudne stvari. Na duhovitu opasku, na uniforme,...
Kruh naš svagdašnji Milijun je puta potvrđeno: kuća u kojoj se kruh mijesi dom je sretnih ljudi. Miris svježe ispečenog kruha ide kroz zidove, izlazi na ulice, škaklja nosove prolaznika. Miris je to svima jednako drag – on u sebi čuva nasljeđe kućnog ognjišta i...
Važno nije uvijek očima vidljivo Ponekad se pitam, u ovom moru napuklih odnosa, lako pokvarljivih ljubavi i brzopoteznih saveza, znamo li prepoznati LJUBAV. Znamo li je doista prepoznati? Čini mi se onda da prelako upadamo u zamku - ambalaže, pomodarstva, strah od...
Pariška maglena jutra Maglena jutra koja dolaze kao prethodnica zime uvijek me nekamo odvedu. Magla je dobra ako se želite izgubiti, postati nevidljivi, biti sami ili biti negdje drugdje. Magla je ljubavnicima prijateljica. U njoj možete hodati zagrljeni bez da vas...
Mramorni mini kuglofJeste li ikada poželjeli kolač koji je istovremeno zadovoljstvo za oči i nepce? Mramorni mini kuglof ukusni je kolač, a uz to i jednostavan za pripremu. Savršen je za brzi desert ili kao dodatak popodnevnoj kavi. Iznenadite svoje goste ili obitelj...
Rolice s kremom od vanilijeSASTOJCI Tijesto 500 g lisnatog tijesta 1 jajeKrema 6 jaja 10 žlica šećera 12 žlica brašna 1 l mlijeka 2 vanilin šećera 60 g maslaca ili margarinaPRIPREMA Tijesto Odmrznite lisnato tijesto. Najbolje je večer prije staviti ga u hladnjak da...
Čupavci punjeni kremom SASTOJCI Tijesto 4 jaja400 g kristalnog šećera400 g brašna200 ml mlijeka200 ml ulja1 vanilin šećer1 prašak za pecivoČokoladni umak 200 ml mlijeka200 g šećera200 g čokolade250 g maslaca400 g kokosovog brašna Opcija - krema od pudinga 2 vrećice...
Čokoladna rolada SASTOJCI Tijesto 4 jaja 3 jušne žlice vruće vode 125 g kristalnog šećera 1 paketić vanilin šećera 75 g pšeničnog mekog brašna 50 g kukuruznog brašna 20 g kakaa u prahu 1 vrhom puna žličica praška za pecivo 50 g rastopljenog i ohlađenog maslacaKrema...
Nutella i kokos praline SASTOJCI Nutella praline POTREBAN PRIBOR Silikonski kalup ili manje papirnate košarice SASTOJCI (za cca 20 pralina) 200 g čokolade s najmanje 50% kakaoa 2 žlice ulja 50 g Nutelle 70 ml slatkog vrhnja šaku badema ili lješnjaka (cijelih ili sitno...
kaki - Japanska jabuka Japanska jabuka, kod nas poznatija kako kaki, listopadno je drvo porijeklom iz Kine gdje se uzgaja već stoljećima. Plodovi ovog voća izgledom su nalik na kombinaciju između jabuke i rajčice te ovisno o sorti (kojih je i nekoliko tisuća)...
Davor Zdjelarević Kad je Svevišnji onomad svijetom dijelio viziju, potkrale su se i neke pogreške. Naravno, nije pogriješio Svevišnji jer je on po definiciji nepogrešiv. Kako to već obično biva, omaklo se to nekom iz njegove administracije. Jasno da se sve to...
Moreno Coronica Odakle ta potreba istarskih vinara da se u najurbaniziranijoj hrvatskoj regiji deklariraju kao seljaci? Sjetimo se priče o Ivici Matoševiću, samozvanom „urbanom seljaku“ (ma što ta sintagma značila). Je li možda nakon što su nas sva ta „gospoda“, što...
Ivica Matošević Znam mnogo ljudi koji se čitav život bave samo jednom poslovnom aktivnošću neuspješno, pa čak i uzaludno, te nekolicinu onih drugih koji sve čega se dotaknu (a „pačaju“ se u sve i svašta) pozlate. Ivica Matošević pripada, naravno, ovoj drugoj...
Vlado Krauthaker Naša je najdraža definicija vina: „Vino je tekuća ljubav.“ Neka nam stoga bude dopušteno započeti ovaj serijal o velikim hrvatskim vinarima pričom o čovjeku kojega se s ovom definicijom može, možda i najviše od svih njegovih kolega, časnih vinara...
Velimir Korak Red Dalmacije, red Kutjeva, pa red Istre. Dodamo li prvoj lokaciji Zagoru, drugoj Ilok, a trećoj Vrbničko polje, dobili smo gotovo kompletnu hrvatsku vinsku geografsku musaku gledanu kroz prizmu prosječnog hrvatskog vinoljupca. Ako bi tome trebalo...
Bruno Trapan Otkrivena je voda na Merkuru! Laknulo nam je. A što je s vinom? Pitamo Bruna Trapana možemo li očekivati da će prve butelje vina s planeta najbližeg suncu nositi njegovu etiketu? Recimo, kupaža "Zvjezdana prašina" ili rosé "Astralni vjetrokaz". Odgovor je...
Špiček All-round kuhar Jesu li i vrhunski kuhari danas neka vrsta estrade? Prije 15-20 godina šira javnost uglavnom nije poznavala majstore kuhače iz prestižnih restorana niti su se oni uopće eksponirali. Svi smo znali za Karapandžu i to je otprilike bilo to. Danas,...
Boškarin - rogonja obilja Mislili ste da je Elio Pisak jedini uspješan istarski farmerski proizvod? Pogriješili ste - novi hit je boškarin, i spreman je zakoračiti u svijet istočno od Učke. No za većinu Hrvata veće su šanse da će u životu uživo vidjeti tigra (u...
Porto - južnjački užitak Riječ porto vjerojatno će vas najprije asocirati na drugi portugalski grad po veličini ili istoimeni nogometni klub iz kojeg je Jose Mourinho počeo pohod na svijet, a tek poslije na osebujnu vrstu vina. Nije ni čudo, s obzirom na to da je u...
Borough Market - London Londonu stvarno ne manjka zanimljivih turističkih atrakcija svih vrsta: od slavnih građevina kao što su Tower of London i Buckingham Palace pa do nekome ne baš potpuno shvatljivih modernih fenomena tipa Muzej voštanih figura Madame Tussaud's....
Mjehurići iz susjedstva Dolazi nam slavljeničko doba godine kad pjenušci postaju jedan od najtraženijih prigodnih artikala, a onaj „plop“, zvuk otvaranja boce, obavezan je dio blagdanske zvučne kulise (kad bi barem bio češći od praska petardi). Kako većini kupaca...
Hrvatsko pivo u hrvatskoj krigli Dalek je put pivo prešlo od dana kad su stare Sumeranke žvakale zrnje žita i pljuckale ga nazad u posude da fermentira. Evoluiralo je u savršeno razrađen, masovan i globalno prisutan proizvod u gotovo bezbroj varijacija, opijat za...
Kukuruzno raženi krekeri Sastojci 180 g raženog brašna100 g kukuruznog brašna4 žlice sezama4 žlice suncokretovih sjemenki1 žlica majčine dušice (timijana)malo soli (prema ukusu)1 dl vode0,5 dl maslinovog uljaPriprema U posudu ubacite sve suhe sastojke te ih...
Namaz od slanutka Slanutak je visokovrijedna namirnica za ljudsku prehranu. Odličan je izvor nutrijenata te bogat proteinima. Obogaćuje naše obroke, a izvrstan je za dijabetičare. Zbog svoje kremaste strukture orašastog okusa odličan je za pripremu namaza, no može se...
Integralni krekeri sa sjemenkama Ovi krekeri su po svojim sastojcima vrlo zdravi, a osim toga jednostavno ih je napraviti. Ako vam se neki od sastojaka ne sviđa možete ga zamijeniti drugim svojim omiljenim sastojkom. Tako na primjer, možete dodati i neko začinsko...