Čokoladna rolada
SASTOJCI
Tijesto
4 jaja
3 jušne žlice vruće vode
125 g kristalnog šećera
1 paketić vanilin šećera
75 g pšeničnog mekog brašna
50 g kukuruznog brašna
20 g kakaa u prahu
1 vrhom puna žličica praška za pecivo
50 g rastopljenog i ohlađenog maslaca
Krema
400 ml slatkog vrhnja za šlag
165 g kikiriki maslaca s komadićima kikirikija
200 g maslaca
200 g šećera u prahu
PRIPREMA
Tijesto
Jaja i vodu miješajte električnim mikserom jednu minutu najvećom brzinom, tako da dobijete svijetlu i pjenastu smjesu. Pomiješajte šećer i vanilin šećer, dodajte u smjesu od jaja te miješajte sve zajedno još dvije minute. Pomiješajte obje vrste brašna s kakaom u prahu i praškom za pecivo. Pola prosijte u zdjelu s jajima i miksajte najmanjom brzinom. Zatim dodajte i drugu polovicu te također promiješajte. Na kraju postupno dodajte rastopljeni maslac. Kalup dimenzija cca 35×24 cm obložite papirom za pečenje te u njega uspite tijesto. Sloj tijesta trebao bi biti debljine oko 1 cm. Pecite u unaprijed zagrijanoj pećnici na 200-220 °C, oko 10-15 minuta. Gotov biskvit odmah izvadite iz kalupa i stavite na navlažen platneni ubrus te ga zarolajte u oblik rolade. Ostavite sa strane da se ohladi.
Krema
Izmiksajte slatko vrhnje za šlag, tako da bude lagano kremasto i ne prečvrsto. U drugoj posudi miksajte kikiriki maslac s maslacem i šećerom u prahu sve dok se smjesa ne ujednači. Zatim u tu smjesu dodajte prethodno istučeno slatko vrhnje i miješajte dok se smjese ne povežu. Odmotajte roladu i premažite je dijelom pripremljene kreme. Zatim biskvit zarolajte u roladu te ostatkom kreme premažite njezin vanjski dio i ukrasite prema želji.
TEKST I FOTO: Vesna Džuverović
