Krekeri sa sezamom
Krekeri sa sezamom savršeni su zalogaj za svaku priliku – lagani, hrskavi i puni okusa. Vrlo su popularna i praktična grickalica za zabave. No, preporučljivo ih je konzumirati u umjerenim količinama. Kako bi ove grickalice bile nutritivno vrijednije zamijenite obično bijelo brašno nekom zdravijom varijantom brašna poput pirovog, heljdinog ili integralnog pšeničnog.
Ovaj jednostavan recept omogućit će vam da ih napravite kod kuće uz osnovne sastojke koje već imate. Ovi domaći krekeri savršeni su sami, kao međuobrok uz namaze ili kao dodatak uz kremastu juhu ili salatu. Uživajte!
SASTOJCI
Tijesto
250 g brašna
100 g margarina (hladnog)
50 ml hladne vode (po potrebi)
1 žličica soli
3 žlice sezama (prema želji i više)
PRIPREMA
Tijesto
U veliku zdjelu prosijte brašno i dodajte sol. Hladni margarin narežite na manje komadiće i dodajte u brašno. Prstima trljajte margarin i brašno dok ne dobijete mrvičastu smjesu.
Postupno dodajte hladnu vodu, jednu po jednu žlicu, dok se tijesto ne počne spajati. Pazite da tijesto ne bude pregnjecavo – trebalo bi biti glatko i podatno, samo malo ljepljivo. Ako je previše ljepljivo dodajte brašna.
Zamotajte tijesto u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na 1 sat. Ovo će omogućiti da se margarin stisne i tijesto bude lakše za valjanje.
Ohlađeno tijesto razvaljajte na papiru za pečenje na debljinu od oko 2-3 mm. Pospite sezam po tijestu (količinu prema želji) te ga lagano utisnite valjkom. Nožem ili ukrasnim rezačem izrežite tijesto u trakice, pravokutnike, kvadrate ili bilo koji oblik po želji.
Zagrijte pećnicu na 180 °C. Prebacite papir za pečenje s pripremljenim krekerima na lim. Pecite 10-15 minuta, dok ne postanu lagano zlatne boje.
Krekeri su najhrskaviji kada se potpuno ohlade. Kako bi zadržali svježinu čuvajte ih u hermetički zatvorenoj posudi.
TEKST I FOTO: Vesna Džuverović
