Mramorni mini kuglof
SASTOJCI
Tijesto (za 5 komada)
2 jaja (odvojeno žumanjci i bjelanjci)
120 g šećera
120 g brašna
60 g maslaca
10 žlica mlijeka
1 žlica gorkog kakaa
1 žlica ruma
1 žličica praška za pecivo
maslac za premazivanje kalupa
PRIPREMA
Tijesto
Pećnicu zagrijte na 180° C. Kalupe za mini kuglofe premažete maslacem. U zdjeli miksajte zajedno maslac i šećer dok se ne sjedine. Zatim dodajte žumanjke i miksajte dok se sve ne poveže. Naizmjenice dodavajte mlijeko i brašno koje ste prethodno pomiješali s praškom za pecivo. Lagano miksajte dok se sve ne sjedini. Na kraju u smjesu dodajte rum. Smjesu podijelite na dva jednaka dijela. U jednu smjesu umiješajte kakao. Bjelanjke istucite u čvrsti snijeg te ga podijelite i pažljivo dodajte u obje smjese. U kalupe žlicom prvo stavite malo bijele smjese a zatim dodajte malo tamne smjese. Miješajuči tako smjese postiči ćete šareni kolač. Kalupe napunite do 2/3 jer će se smjesa tijekom pečenja narasti. Pecite oko 25-30 minuta ovisno o pećnici. Da li je kolač gotov možete provjeriti tako da u tijesto ubodete čačkalicu. Ako čačkalica izađe čista kolač je gotov. Gotovi kolač pospite šećerom u prahu ili glazurom prema vlastitom izboru.
TEKST I FOTO: Vesna Džuverović
