Piština torta Ima nešto u tom prosincu... U vjetru koji se provlači kroz rukave i nogavice, u smrznutom vršku nosa, u cimetu i vaniliji kojima se namirišu ulice. Nisam ljubitelj zime. Volim kad mi je toplo. Kad je odjeća lagana, kad sunce miluje tijelo već rano...
Uzdravlje! Sjećate li se popularne TV-serije „Kafić Uzdravlje“? Onog domaćeg ugođaja kvartovskog okupljališta u kojem svatko svakog poznaje i čiju svakodnevicu tek tu i tamo poremeti dolazak kakvog zanimljivog stranca? Voljela bih i sama imati takvo mjesto. Svoju oazu...
Gregor Dana kad sam upoznala Gregora sjećam se kao da je bio jučer. Nekako su nam se putevi susreli i taj je susret urodio sjajno odrađenim poslom. I obostranom velikom naklonošću. Ne znam što je to sa ženama – padamo na čudne stvari. Na duhovitu opasku, na uniforme,...
Kruh naš svagdašnji Milijun je puta potvrđeno: kuća u kojoj se kruh mijesi dom je sretnih ljudi. Miris svježe ispečenog kruha ide kroz zidove, izlazi na ulice, škaklja nosove prolaznika. Miris je to svima jednako drag – on u sebi čuva nasljeđe kućnog ognjišta i...
Važno nije uvijek očima vidljivo Ponekad se pitam, u ovom moru napuklih odnosa, lako pokvarljivih ljubavi i brzopoteznih saveza, znamo li prepoznati LJUBAV. Znamo li je doista prepoznati? Čini mi se onda da prelako upadamo u zamku - ambalaže, pomodarstva, strah od...
Pariška maglena jutra Maglena jutra koja dolaze kao prethodnica zime uvijek me nekamo odvedu. Magla je dobra ako se želite izgubiti, postati nevidljivi, biti sami ili biti negdje drugdje. Magla je ljubavnicima prijateljica. U njoj možete hodati zagrljeni bez da vas...
Puding keksićiVanila puding keksi pravi su klasik među desertima –mirisni su i topljivi u ustima. Ovi keksi svojom aromom vanilije osvajaju svakoga na prvi zalogaj, a dodavanje vanilin pudinga daje im jedinstvenu teksturu i bogat okus. Osim toga, prilikom pečenja...
KroštuleKroštule su jedna od tradicionalnih slastica u Hrvatskoj s dugom poviješću. Zbog jednostavnih sastojaka poput brašna, jaja, šećera i malo alkohola, spremale su ih siromašne obitelji, a danas su prava delicija svima. Spravljaju se osobito u primorskim...
Mramorni mini kuglof Jeste li ikada poželjeli kolač koji je istovremeno zadovoljstvo za oči i nepce? Mramorni mini kuglof vrlo je ukusan kolač, a uz to i jednostavan za pripremu. Savršen je za brzi desert ili kao dodatak popodnevnoj kavi. Kuglof je tradicionalni...
Rolice s kremom od vanilijeRolice od lisnatog tijesta u klasičnom receptu pune se sa snijegom od bjelanjaka i poznate su pod nazivom šaumrole. Kolačići su 80-ih godina prošlog stoljeća bili vrlo popularni i moglo ih se kupiti u svakoj slastičarni. No nisu svi...
Čupavci punjeni kremom Čupavci su jedan od onih kolača koji su bezvremenski i nikada ne izlaze iz mode. Sa svojim mekanim biskvitnim tijestom, obavijenim čokoladom i posipom od kokosa, čupavci su idealan spoj tekstura i okusa koji oduševljavaju svakoga. Čupavci su...
Čokoladna rolada Kada govorimo o desertima koji oduzimaju dah, čokoladna rolada s kremom od kikiriki maslaca zauzima posebno mjesto. Savršena kombinacija čokolade i maslaca od kikirikija učinit će da ova kremasta rolada nestane u tren oka. Bez obzira pripremate li je...
Davor Zdjelarević Kad je Svevišnji onomad svijetom dijelio viziju, potkrale su se i neke pogreške. Naravno, nije pogriješio Svevišnji jer je on po definiciji nepogrešiv. Kako to već obično biva, omaklo se to nekom iz njegove administracije. Jasno da se sve to...
Moreno Coronica Odakle ta potreba istarskih vinara da se u najurbaniziranijoj hrvatskoj regiji deklariraju kao seljaci? Sjetimo se priče o Ivici Matoševiću, samozvanom „urbanom seljaku“ (ma što ta sintagma značila). Je li možda nakon što su nas sva ta „gospoda“, što...
Ivica Matošević Znam mnogo ljudi koji se čitav život bave samo jednom poslovnom aktivnošću neuspješno, pa čak i uzaludno, te nekolicinu onih drugih koji sve čega se dotaknu (a „pačaju“ se u sve i svašta) pozlate. Ivica Matošević pripada, naravno, ovoj drugoj...
Vlado Krauthaker Naša je najdraža definicija vina: „Vino je tekuća ljubav.“ Neka nam stoga bude dopušteno započeti ovaj serijal o velikim hrvatskim vinarima pričom o čovjeku kojega se s ovom definicijom može, možda i najviše od svih njegovih kolega, časnih vinara...
Velimir Korak Red Dalmacije, red Kutjeva, pa red Istre. Dodamo li prvoj lokaciji Zagoru, drugoj Ilok, a trećoj Vrbničko polje, dobili smo gotovo kompletnu hrvatsku vinsku geografsku musaku gledanu kroz prizmu prosječnog hrvatskog vinoljupca. Ako bi tome trebalo...
Bruno Trapan Otkrivena je voda na Merkuru! Laknulo nam je. A što je s vinom? Pitamo Bruna Trapana možemo li očekivati da će prve butelje vina s planeta najbližeg suncu nositi njegovu etiketu? Recimo, kupaža "Zvjezdana prašina" ili rosé "Astralni vjetrokaz". Odgovor je...
Špiček All-round kuhar Jesu li i vrhunski kuhari danas neka vrsta estrade? Prije 15-20 godina šira javnost uglavnom nije poznavala majstore kuhače iz prestižnih restorana niti su se oni uopće eksponirali. Svi smo znali za Karapandžu i to je otprilike bilo to. Danas,...
Boškarin - rogonja obilja Mislili ste da je Elio Pisak jedini uspješan istarski farmerski proizvod? Pogriješili ste - novi hit je boškarin, i spreman je zakoračiti u svijet istočno od Učke. No za većinu Hrvata veće su šanse da će u životu uživo vidjeti tigra (u...
Porto - južnjački užitak Riječ porto vjerojatno će vas najprije asocirati na drugi portugalski grad po veličini ili istoimeni nogometni klub iz kojeg je Jose Mourinho počeo pohod na svijet, a tek poslije na osebujnu vrstu vina. Nije ni čudo, s obzirom na to da je u...
Borough Market - London Londonu stvarno ne manjka zanimljivih turističkih atrakcija svih vrsta: od slavnih građevina kao što su Tower of London i Buckingham Palace pa do nekome ne baš potpuno shvatljivih modernih fenomena tipa Muzej voštanih figura Madame Tussaud's....
Mjehurići iz susjedstva Dolazi nam slavljeničko doba godine kad pjenušci postaju jedan od najtraženijih prigodnih artikala, a onaj „plop“, zvuk otvaranja boce, obavezan je dio blagdanske zvučne kulise (kad bi barem bio češći od praska petardi). Kako većini kupaca...
Hrvatsko pivo u hrvatskoj krigli Dalek je put pivo prešlo od dana kad su stare Sumeranke žvakale zrnje žita i pljuckale ga nazad u posude da fermentira. Evoluiralo je u savršeno razrađen, masovan i globalno prisutan proizvod u gotovo bezbroj varijacija, opijat za...
Krekeri sa sezamomKrekeri sa sezamom savršeni su zalogaj za svaku priliku – lagani, hrskavi i puni okusa. Vrlo su popularna i praktična grickalica za zabave. No, preporučljivo ih je konzumirati u umjerenim količinama. Kako bi ove grickalice bile nutritivno vrijednije...
Kukuruzno raženi krekeri Tražite li zdravi ukusni međuobrok koji će zadovoljiti vaše nepce, a istovremeno pružiti brojne nutritivne vrijednosti, onda su kukuruzno-raženi krekeri s majčinom dušicom savršen izbor. Ovi hrskavi krekeri stvaraju idealan balans između okusa...
Namaz od slanutka Humus: kremasti klasik s beskrajnim mogućnostima Hummus, kremasti i aromatični umak cijenjen diljem svijeta, potječe s Bliskog istoka, gdje je stoljećima glavna namirnica. Tradicionalno napravljen od mješavine slanutka, tahinija, maslinovog ulja,...
Integralni krekeri sa sjemenkama Krekeri od cjelovitog brašna sa sjemenkama: hrskavi i zdravi međuobrok Tražite međuobrok koji je jednako hranjiv koliko i ukusan? Krekeri od cjelovitog brašna sa sjemenkama savršen su izbor! Ovi zdravi zalogaji kombiniraju izdašan okus...