Kivi kocke – Proljetna rapsodija
Kivi jedno je od najzdravijih i najukusnijih voća na svijetu. Njegov jedinstven okus balansira između slatkog i kiselkastog. Zbog svoji nutritivnih vrijednosti, kivi je pravo malo čudo prirode.
Kivi je bogat Vitaminom C i osigurava više od 100% dnevnih potreba za ovim važnim antioksidansom. Osim toga sadržava Vitamin K, kalij i vlakna. Osim toga, kivi je niskokaloričan, s otprilike 60 kalorija po plodu, što ga čini savršenim za sve koji žele zdrav međuobrok.
Ove biskvitne kocke s kivijem donose savršen spoj svježine i slatkoće, idealan za tople proljetne dane. Lagani i mekani biskvit u kombinaciji s osvježavajućim okusom kivija stvara desert s egzotičnim štihom. Otkrijte kako ih jednostavno pripremiti kod kuće!
SASTOJCI
Tijesto
4 jaja
100 g šećera
100 g glatkog brašna
1 žličica praška za pecivo
1 vanilin šećer
3 žlice gustina
malo esencije mente (za zelenu boju tijesta)
Krema
500 ml mlijeka
300 ml slatkog vrhnja
100 g šećera
2 pudinga od vanilije
Nadjev
8 kivija
1 pakovanje svijetlog preljeva za torte
3-4 žlice šećera
250 ml vode ili soka svježeg voća, npr. jabuke
(ukoliko koristite vodu,u nju možete dodati
nekoliko kapi limuna kako bi se okus bolje
uskladio s kivijem)
PRIPREMA
Tijesto
Umutite jaja na najvećoj brzini uz postupno dodavanje šećera i vanilin šećera. Kad smjesa postane pjenasta, postupno dodajte brašno prosijano s praškom za pecivo i gustinom. Lagano umiješajte te na kraju dodajte malo esencije mente. Smjesu ulijte u pleh veličine 20×30 cm i stavite ga peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 °C oko 25 minuta. Ohlađeni biskvit prelijte s malo mlijeka.
Krema
U mlijeko ulijte slatko vrhnje te pustite da uzavre. Puding i šećer razmutite s malo mlijeka. Zatim dodajte u uzavrelo mlijeko i vrhnje. Uz lagano miješanje smjesu kuhajte na laganoj vatri 2-3 minute. Ohlađenu kremu premažite preko biskvita.
Nadjev
Kivi ogulite i narežite na tanke kolutiće, pa ih poredajte povrh kreme. Preljev za torte pomiješajte sa šećerom, polijte vodom ili sokom svježeg voća i pripremite prema uputstvu s vrećice. Zatim ga prelijte preko voća i pustite da se učvrsne. Kolač poslužite ohlađen.
Odabrala i napravila – Vesna Džuverović
Fotografirao i zasladio se – Robert Blašković
