Proljetna rapsodija
SASTOJCI
Tijesto
4 jaja
100 g šećera
100 g glatkog brašna
1 žličica praška za pecivo
1 vanilin šećer
3 žlice gustina
malo esencije mente (za zelenu boju tijesta)
Krema
500 ml mlijeka
300 ml slatkog vrhnja
100 g šećera
2 pudinga od vanilije
Nadjev
8 kivija
1 pakovanje svijetlog preljeva za torte
3-4 žlice šećera
250 ml vode ili soka svježeg voća, npr. jabuke (ukoliko koristite vodu, u nju možete dodati nekoliko kapi limuna kako bi se okus bolje uskladio s kivijem)
PRIPREMA
Tijesto
Umutite jaja na najvećoj brzini uz postupno dodavanje šećera i vanilin šećera. Kad smjesa postane pjenasta, postupno dodajte brašno prosijano s praškom za pecivo i gustinom. Lagano umiješajte te na kraju dodajte malo esencije mente. Smjesu ulijte u pleh veličine 20×30 cm i stavite ga peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 °C oko 25 minuta. Ohlađeni biskvit prelijte s malo mlijeka.
Krema
U mlijeko ulijte slatko vrhnje te pustite da uzavre. Puding i šećer razmutite s malo mlijeka. Zatim dodajte u uzavrelo mlijeko i vrhnje. Uz lagano miješanje smjesu kuhajte na laganoj vatri 2-3 minute. Ohlađenu kremu premažite preko biskvita.
Nadjev
Kivi ogulite i narežite na tanke kolutiće, pa ih poredajte povrh kreme. Preljev za torte pomiješajte sa šećerom, polijte vodom ili sokom svježeg voća i pripremite prema uputstvu s vrećice. Zatim ga prelijte preko voća i pustite da se učvrsne. Kolač poslužite ohlađen.
Odabrala i napravila – Vesna Džuverović
Fotografirao i zasladio se – Robert Blašković
