Čokoladne kocke
Čokolada: Slatki grijeh kojem nitko ne može odoljeti!
Znate onu situaciju kad samo želite jedan mali komadić čokolade, ali nekako završi da pojedete cijelu? E pa, čokoladne kocke su upravo to – slatka zamka koja vas nježno uvlači u svijet neodoljive čokoladne sreće.
Dok pripremate ovaj desert, zapamtite da je čokolada, osim što je savršen comfort food, zapravo i znanstveno dokazani podizač raspoloženja. Kakao, glavni sastojak čokolade, dolazi od kakaovca, biljke koju su Maje nazivali “hranom bogova”. I iskreno, tko smo mi da im proturječimo? 😄
Čokolada je pravi saveznik našem mozgu. Osim što povećava proizvodnju hormona sreće, poboljšava koncentraciju i pamćenje, povećava energiju i ublažava stres.
Iako čokolada ima pozitivan učinak na nas, važno je napomenuti kako je bitna umjerenost jer prevelike doze šećera mogu utjecati na naše zdravlje. Ako se već ne možete oduprijeti čokoladi onda svakako birajte onu s visokim udjelom kakaa npr. 70% ili više, jer su zdravije za naše tijelo.
Ugrijte pećnicu, pripremite kalup i zakoračite u svijet čistog čokoladnog užitka. Ovaj recept će vas osvojiti, kao i vaše ukućane i prijatelje. Kako svoje bližnje ne bi impresionirali samo s kolačem evo i još jedne zanimljivosti: Čokolada sadrži više od 600 aroma dok vino samo oko 200.
Ako vas sve do sada navedeno ne inspirira da odmah krenete praviti čokoladne kocke, ne znamo što hoće! 😉🍫
SASTOJCI
Tijesto
5 jaja
150 ml mlijeka
120 g šećera
50 g pšeničnog oštrog brašna tip 400
40 g gorkog kakaoa
1/2 praška za pecivo
1 vanilin šećer
Krema
200 g čokolade za kuhanje
400 ml slatkog vrhnja
4 žlice narančinog soka
1 žličica naribane narančine korice
4 žlice ruma
Čokoladna glazura
200 g čokolade za kuhanje
100 g maslaca
PRIPREMA
Tijesto
Žumanca, šećer i vanilin šećer pjenasto izmiješajte. Umiješajte brašno pomiješano s praškom za pecivo i kakaom, zatim mlijeko i na kraju lagano umiješajte snijeg od bjelanjaka. Od pripremljene smjese ispecite tri biskvitne kore (vel. 23×32 cm) u limu obloženom pek-papirom. Svaku biskvitnu koru pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C, 8 minuta.
Krema
U međuvremenu napravite kremu: zakipite vrhnje, prelijte ga po natrganoj čokoladi i miješajte dok se čokolada ne otopi u glatku smjesu. Ohlađenoj čokoladi dodajte sok i narančinu koricu, rum i miješajte dok ne dobijete glatku kremu. Slažite naizmjenično koru i kremu tako da završite s korom koju na kraju prelijte čokoladnom glazurom.
Čokoladne kocke poslužite dobro rashlađene. Ukrasite ih po želji nekim čokoladnim ukrasom, a ukoliko želite promijeniti vanjski izgled kocki, naglasiti kontrast, onda to svakako učinite bijelom čokoladom.
Odabrala i napravila – Vesna Džuverović
Fotografirao i zasladio se – Robert Blašković
