Banana tortice
Banana tortice: slatki mekani zalogaji puni okusa
Pripremite se za eksploziju okusa s ovim sočnim banana torticama koje su savršene za svaki trenutak. Banane, koje su okosnica ovog recepta, jedno su od najpopularnijih voća na svijetu. Izuzetno su svestrane a njihov slatkast, voćni profil savršeno se uklapa u različite recepte, od deserta pa do slanih jela.
Banane potječu iz tropskih regija jugoistočne Azije, a danas se uzgajaju u gotovo svim tropskim krajevima svijeta. Najpoznatija sorta je Cavendish, koja dominira tržištima zbog svoje slatkoće, praktične veličine i kremaste teksture. Međutim, postoje i druge vrste poput crvenih banana, malih banana “Lady Finger” ili plantaža banana koje se koriste u kuhanju.
Kad su u pitanju nutritivne vrijednosti, banane su bogate kalijem, koji podržava zdravlje srca i regulaciju krvnog tlaka, te vitaminima C i B6, koji jačaju imunitet i pomažu u metabolizmu. Također su izvrsne za brzu energiju, što ih čini omiljenim voćem sportaša i svih koji žele zdrav međuobrok.
Banane su poznate po svojoj svestranosti te ih u desertima možete kombinirati s čokoladom, maslacem od kikirikija, orasima, pa čak i egzotičnim začinima poput cimeta ili kardamoma. U ovom receptu za banana tortice, njihova prirodna slatkoća savršeno se stapa s kremastim nadjevom i nježnim tijestom, stvarajući desert kojem nitko neće odoljeti! 🍌🍰
SASTOJCI
Biskvit
4 jaja
15 dag šećera
3 žlice limunova soka
1 naribana korica limuna
2 žlice mlake vode
10 dag glatkog brašna
10 dag gustina
2 vanilin-šećera
prstohvat soli
Krema
500 ml mlijeka
2 pudinga od banane
25 dag margarina
15 dag šećera
1 svježa banana
Glazura
12 dag šećera u prahu
2 žlice limunova soka
PRIPREMA
Biskvit
Odvojite bjelanjke od žutanjaka te ih s 5 dag šećera i prstohvat soli istucite u čvrsti snijeg. Žutanjke umutite s preostalim šećerom, vanilin-šećerom, naribanom koricom i sokom od limuna. Dodajte mlake vode i miksajte dok se šećer ne rastopi. Zatim postupno dodajte brašno izmiješano s gustinom. Na kraju u smjesu dodajte i snijeg od bjelanjaka. Biskvit ulijte u pleh te stavite peći u pećnicu 20 minuta na 180 °C.
Krema
Zakuhajte u pola litre mlijeka dva pudinga od banane te pustite da se smjesa ohladi. Mikserom razradite margarin sa šećerom te ga sjedinite s ohlađenom smjesom pudinga. Po želji u smjesu možete dodati svježu bananu izrezanu na sitne komadiće.
Slaganje
Biskvit izrezujte okruglim kalupićima. Spojite po dva kruga bogatim slojem kreme. Kremu lagano zagladite nožem radi ljepšeg estetskog dojma.
Glazura i posluživanje
Na kraju napravite glazuru miješanjem šećera u prahu sa sokom od limuna te prelijte tortice. Tortice možete ukrasiti po želji komadićima voća, pistacija, čokolade ili slično.
Odabrala i napravila – Vesna Džuverović
Fotografirao i zasladio se – Robert Blašković
