Intolerancija na hranu
Reakcije na hranu su vrlo česte i uzrokovanje su tzv. intolerancijom na hranu koja se još naziva nealergijska senzibilnost na hranu.
Vjerojatno ste i sami više puta primijetili da nakon objeda osjećate poteškoće sa žgaravicom, probleme sa nadutošću, probavom ili da vas je jednostavno obuzeo umor. Vjerojatno ste također sve te simptome povezali s nekom trenutačnom situacijom ili načinom života općenito. Međutim, većina ljudi zapravo nije ni svjesna koliko hrana utječe na naš svakodnevni život. Neodgovarajuća prehrana može izazvati loše raspoloženje, depresiju, glavobolje, promjene na koži pa čak i probleme s disanjem. Statistike pokazuju da je sve više ljudi koji pate od osjetljivosti na hranu, a zbog sve veće prisutnosti aditiva i konzervansa, te sve manje prisutnosti ekološke hrane u prehrani, očekuje se da će iz godine u godinu taj postotak rapidno i rasti.
Reakcije na hranu su vrlo česte i uzrokovane su tzv. intolerancijom na hranu koja se još naziva ne-alergijska senzibilnost na hranu. Budući da su simptomi koje izazove intolerancija vrlo slični ili identični onima koje izaziva alergija na hranu, ljudi zapravo često miješaju te dvije pojave. Alergija se može izazvati zaista zanemarivim količinama hrane, poput konzumacije jednog kikirikija, a reakcija je trenutačna te utječe na brojne organe u tijelu, a neke mogu biti i opasne po život. Kod intolerancije simptomi se pojavljuju postupno kroz nekoliko sati ili tek sljedeći dan. No ipak, hranu koja izaziva intoleranciju moguće je pojesti u manjim količinama bez jače izraženih ili drastičnih posljedica.
Intolerancija nastaje uslijed nedostatka određenih enzima potrebnih za probavu hrane. Vjeruje se da je najlakši način za razvijanje intolerancije na hranu jednolična prehrana. Svakodnevno konzumiranje iste namirnice, kroz određeni period, dovest će do zasićenja organizma. Najčešći oblici intolerancije su oni na pšenicu, mliječne proizvode, šećer, sol i alkohol. Ponekad možemo i sami prepoznati koje namirnice nam smetaju, pogotovo ako je reakcija intenzivnija, ali često ima namirnica koje nam predstavljaju problem, a da toga nismo ni svjesni. Budući da smo i sami osjećali neke poteškoće nakon konzumacije hrane, odlučili smo istražiti koja hrana nam izaziva te ne baš poželjne simptome.
Osim testova putem krvi postoje i visokosofisticirani uređaji koji s velikom pouzdanošću mogu očitati stanje vašeg organizma, a po znatnije pristupačnijoj cijeni. Jedan od takvih uređaja je računalni program EAV test (Electro-Acupuncture according to Voll, eng. – odnosno elektro-akupunktura prema Vollu).
Danas na tržištu postoje različiti testovi intolerancije na hranu, od kojih su najčešći oni putem krvi. Međutim takvi testovi su skupi, a na rezultate se čeka i do 15-ak dana. Osim testova putem krvi postoje i visokosofisticirani uređaji koji s velikom pouzdanošću mogu očitati stanje vašeg organizma, a po znatnije pristupačnijoj cijeni. Jedan od takvih uređaja je računalni program EAV test (Electro-Acupuncture according to Voll, eng. – odnosno elektro-akupunktura prema Vollu). Program radi energetsku procjenu pojedinca tako da se u jednoj šaci pridržava sonda u obliku cilindra, a drugom se sondom dodiruju akupunkturne točke na prstima druge ruke, odnosno njom se na ruci mjere mikro struje duž meridijana tradicionalne kineske akupunkture. Obje sonde su povezane s uređajem i računalom kojem šalju očitane podatke. EAV test je bezbolan i neinvazivan, a njime se može odrediti intolerancija na više od 150 uzoraka. Među testiranim uzorcima nisu samo namirnice, već i biljke, teški metali, vlakna i materijali te životinjska dlaka. Testom se također utvrđuje rezerva minerala i vitamina u tijelu. Cijeli postupak traje otprilike sat vremena i rezultati su odmah dostupni i isprintani za vašu osobnu evidenciju. S obzirom na to da je test jednostavan, odlučili smo se upravo na ovakvu vrstu testa u Studiju korektivne kozmetike Zdravi i vitki, u Puli.
Prilikom testa, računalni program očitava i prikazuje razine osjetljivosti na uzorke. Osjetljivost može biti niske, srednje i visoke razine. Namirnice koje pripadaju niskoj razini osjetljivosti možete upotrebljavati jednom do dva puta na tjedan. One srednje razine osjetljivosti mogu se upotrebljavati svakog trećeg ili četvrtog tjedna, a namirnice, odnosno uzorci visoke razine trebaju biti izbačene iz prehrane u potpunosti, na određen vremenski period. Novoutvrđenog se načina prehrane najbolje strogo pridržavati 3 do 4 mjeseca kako bi organizam uspio ponovno uspostaviti ravnotežu. Važno je napomenuti da ako uređaj prikaže intolerantnost na neku namirnicu, primjerice bijelo brašno, bitno je izbjegavati sve proizvode od brašna, ali također i različite pripravke u kojima ono nije glavna ni samostalna namirnica. Na primjer, možete konzumirati meso, ali ne i ono panirano, jer tada sadrži bijelo brašno. U početku će takvo vođenje računa o konzumaciji namirnica biti neobično i donekle predstavljati problem, jer smo naviknuli jesti „sve što nam dođe pod ruku“. Ali, prilagodba tome kratko traje i ubrzo ćete nabavljati i pripremati te “nove” namirnice bez prevelikog razmišljanja. Ako se budete pridržavali novog režima prehrane, poboljšanja po pitanju nadutosti i žgaravice, bit će vidljiva već nakon prvog tjedna, a promjene na koži biti će uočljive već nakon dva do tri tjedna.
Muče li vas isti prehrambeni problemi kao nas i većinu drugih ljudi, svakako vam preporučamo da i sami napravite taj test na intoleranciju na hranu, jer osim što ćete se riješiti brojnih tegoba, te se riješiti ponešto kilograma, vaš će život postati kvalitetniji, a vi zadovoljniji.
Hrana koju smo do tada unosili, a na koju je organizam intolerantan, onemogućavala je normalan tijek probave. Samim time izazivaju se različite negativne reakcije u tijelu. Izbacivanjem namirnica na koje je vaš organizam intolerantan, pokrenut će se lavina pozitivnih promjena, među kojima je i ubrzanje metabolizma. Tako ćete se riješiti viška kilograma čak i bez ulaganja fizičkog napora. To vam govorimo iz osobnog iskustva, a i iz iskustva naših poznanika. I sami smo ostali iznenađeni kako se kilogrami tope unatoč tome što su, nakon primjene novog načina prehrane, naši obroci postali učestaliji i ukupno čak nešto obilniji. Brojka je na vagi nakon par mjeseci strogog pridržavanja uputa za prehranu, dakle ne radi se o dijeti, pokazivala nekoliko kilograma manje. Nakon nekoliko mjeseci pridržavanja te prehrane po testu intolerancije možete ako želite postupno vratiti pojedine namirnice na vaš jelovnik. Neke namirnice moći ćete konzumirati bez „posljedica“, no neke će vjerojatno uvijek predstavljati problem vašem organizmu, pa ih se bolje kloniti.
Muče li vas isti prehrambeni problemi kao nas i većinu drugih ljudi, svakako vam preporučamo da i sami napravite taj test na intoleranciju na hranu, jer osim što ćete se riješiti brojnih tegoba, te se riješiti ponešto kilograma, vaš će život postati kvalitetniji, a vi zadovoljniji.
Više informacija o Studiju korektivne kozmetike Zdravi i vitki te o njihovim tretmanima pogledajte ovdje.
TEKST – Vesna Džuverović FOTO – Robert Blašković
