TRST 9.9.2022 – Međunarodni talijanski espresso show zagrijava motore za događaj pun novosti i sadržaja. Deseto izdanje TriestEspresso Expo, koje organizira Gospodarska komora Julijske krajine (Venezia Giulia) u suradnji s Tršćanskim udruženjem kave, održat će se od 27. do 29. listopada 2022. u novom izložbenom centru Trieste Convention Center (TCC) u tršćanskoj luci Porto Vecchio. 

Porto Vecchio je atraktivno područje duge gradske povijesti i stručnosti u sektoru kave (više od tri stotine godina), otkad se kava počela širiti u “Staroj Europi”. Brojne su potvrde o prisustvovanju pristigle u tvrtku Aries koja organizira događaj, a putem web stranice www.triestespresso.it i povezanih društvenih mreža možete saznati tko će biti sudionici, ali ujedno i iskoristiti prednosti kupnje ulaznica po sniženoj cijeni.

I u ovom izdanju bit će bogat program vođenih degustacija pržionica kave prisutnih na sajmu, recenziranih i nagrađivanih u vodiču “Camaleonte la Guida dei caffè e delle torrefazioni d’Italia” (vodič talijanskih kava i pržionica), urednika Andreja Godine i Maura Illiana. Također je predviđeno predstavljanje i projekcija dokumentarnog filma “Coffee & Wine – Two Worlds” (“Kava i Vino – dva svijeta”), nakon čega će uslijediti okrugli stol na kraju kojeg će biti degustacije ova dva napitka. 

S druge strane, seminar će biti posvećen ekološkoj održivosti, a predložit će ga i organizirati Assocaffè Trieste, talijanska grupa pržionica kave u suradnji s Area Science Parkom. Coffee Expert, s druge strane, bit će sudionik u sučeljavanju u kojem će se baviti najaktualnijim temama koje se tiču ​​čitavog svijeta opskrbnog lanca kave: kultura i kontrakultura talijanskog espressa, inovacije i modernizacije, digitalna tranzicija kave, zelena revolucija, održivost u sektoru kave.

Naravno, održat će se i natjecanja, prvenstveno posvećena baristima kako bi se istaknula njihova sposobnost i interakcija s aparatom za espresso, kao što je “Leva Contest”. Događaj će se fokusirati na dvije različite vrste natjecanja: brzinsko, u kojem će pobjednik biti par barista koji će u roku od sat vremena uspjeti skuhati najveći broj kava s pomoću dva aparata s polugom i s po 3 grupe za doziranje; te još “Leva Contest Sensory” koje će, od strane stručnjaka odabranih za ovu svrhu, odabrati kao pobjednika baristu koji će pripremiti espresso te za njega dobiti najbolju ocjenu u smislu okusa.

TriestEspresso Expo, zahvaljujući suradnji sa Sveučilištem kave illycaffè, organizirat će ciljane treninge i one posebno razvijene upravo za deseto izdanje događaja. Termini, uz besplatno sudjelovanje, izmjenjivat će se tijekom tri dana trajanja sajma, ujutro i poslijepodne, a održavat će ih profesori i stručnjaci Università del Caffè.

Osim toga, u planu je trening/mikro učenje za sektor Ho.re.ca., tijekom kojih će učitelj razgovarati s ugostiteljskim stručnjakom za inovacije o tome kako se suočiti s izazovima i promjenama u današnjoj složenosti, te više dnevnih mini tečajeva “Le persone del caffè: un album di fotografie” (“Ljudi koji se bave kavom: foto album”), koji će, razvijajući se kroz vođenu degustaciju, ispričati priču o brizi i predanosti ljudi koji rade u lancu opskrbe kavom.

Na rasporedu su i radionice posvećene tvrtkama u lancu opskrbe kavom kako bi se istaknulo koliko je strateški održiv koncept održivosti i kako ga primijeniti u tvrtci. Cilj svake tvrtke u sektoru je ponuditi najbolju kavu, promovirajući stilove života koji poštuju čovjeka i okoliš, i istovremeno izgradnja bolje budućnosti. Iz tog su razloga planirana dva seminara posvećena “Održivost kave: putovanje od porijekla” i “Pažnja i briga u ranim fazama života kave u zemljama proizvođačima “.